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Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse

Assortiment de plats chinois
Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl
La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Meilleures recettes de cuisine chinoise et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines au porc haché à la chinoise
Aubergines au porc haché à la chinoise
Marlyzen Marlyzen
Cette recette est tirée du livre "A la table d'une famille chinoise", ouvrage dans lequel l'illustratrice Éliane Cheung partage l'histoire de sa famille au travers de nombreuses recettes. Recette toute simple - si vous possédez les sauces soja claire et foncée - et goûteuse ! A déguster chaud avec un riz vapeur, l'aubergine est fondante.
Aubergines sautées au basilic, façon Hakkas
Aubergines sautées au basilic, façon Hakkas
margot zhang margot zhang
L'aubergine ne se cuisine pas uniquement à la méditerranéenne : découvrez cette recette de cuisine des Hakkas !
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Dernières recettes de cuisine chinoise et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine chinoise et d'aubergines qui changent !

Aubergines sautées au porc, à la chinoise
Aubergines et tomates sautées à la sauce d'huître
Aubergines et tomates sautées à la sauce d'huître
margot zhang margot zhang
háoyóu shuāngqié - J'ai pris des aubergines chinoises longues cette fois. On n'a pas besoin de les éplucher parce que leur peau est très fine et plutôt tendre.
Aubergines sautées à la chinoise, à l'ail et au gingembre
Aubergines sautées à la chinoise, à l'ail et au gingembre
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Envie de Aubergines sautées à la chinoise, à l'ail et au gingembre ? Découvrez cette recette d'aubergines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Aubergine effilochée à la vapeur
Aubergine effilochée à la vapeur
margot zhang margot zhang
aubergines chinoises cuites à la vapeur, puis effilochées, légère et relevée.
Aubergines à la chinoise
Aubergines à la chinoise
Lutsubo Lutsubo
Une recette assez simple mais un résultat incroyablement fondant et parfumé.
Pâtes de riz sautées aux aubergines
Pâtes de riz sautées aux aubergines
margot zhang margot zhang
Une petite recette de pâtes de riz qui se prépare en quelques minutes. Idéal pour un repas sur le pouce, léger mais goûteux.
Aubergines froides à la sauce soja
Aubergines froides à la sauce soja
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des aubergines cuites à la vapeur, ultra-légères accompagnées de leur sauce aux saveurs chinoises (ail, gingembre, sauce soja).
Aubergines au poulet et au poisson séché
Aubergines au poulet et au poisson séché
Lutsubo Lutsubo
Chinoiserie savoureuse ! Des aubergines et du poulet étonnamment parfumés.
La ratatouille à la chinoise
La ratatouille à la chinoise
margot zhang margot zhang
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine chinoise unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

La dose juste pour vos cocktails !

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine chinoise et toutes les recettes d'aubergines

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet
Nouilles au poulet
Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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